世界の人気レシピ>誰でも作れる！オランダの家庭料理の簡単レシピ

オランダ料理は質素で堅実な料理な為、
世界的に有名な料理はすくないですが、
その分、家庭料理は充実していて実にユニークな
ものが多いです。
その中でオランダの伝統料理スタムポットを紹介します。

材料

ソーセージ　5本
タマネギ　2個
ニンジン　2本
ジャガイモ　4個
コンソメ　30g
塩　小さじ2
胡椒　小さじ2

作り方

ジャガイモの皮を剥き、4分の1にカットします。
タマネギの皮を剥き、粗ミジンにカットします。
ニンジンの皮を剥き、細かく千切りにします。
ソーセージは沸騰したお湯で強火で5分間茹でます。
茹で上がったソーセージを5mm幅にカットします。
ジャガイモを鍋の中で、5分間炒め、タマネギ、ニンジンの順に
野菜をいれます。

野菜が十分浸かる程度に水を鍋に入れて、コンソメをいれます。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み、煮上がったら鍋の
水を流し、水気を良く切ります。
マッシュポテトを作る様に、野菜類をよく潰し混ぜ合わせます。
マッシュした野菜に塩胡椒をかけ再度混ぜ合わせ皿にに盛り付け
その上にカットしたソーセージをのせれば完成です。