世界の人気レシピ>エスニック料理の定番!ナンプラースープの簡単レシピ

エスニック料理の紹介です。
特に、タイフードやインドネシア料理が女性中心に
流行っている今、このスープはエスニック料理には
欠かせません。アミノ酸を多く含んでおり、健康食材
としても有名です。
ナンプラースープを作ってみました。

材料 1人前

ジャガイモ 1個
トマト 1個
パプリカ 4本
コンソメ 子さじ2
水 200ml
ナンプラー 小さじ2
塩 少々

作り方
ジャガイモの皮を剥き、4分の1にカットします。
トマトは良く洗い、くし切りにカットします。
パプリカは4本用意し、裏の皮は薄くカットしておきます。
水が沸騰した鍋に、ジャガイモを入れ分煮込みます。
8分後、トマト、パプリカ、コンソメ、ナンプラー、塩を入れて
更に煮込めば、完成です。

エスニック料理でおなじみのナンプラーは、
炒め物、焼き物、スープなどの味付けなど、
アイデア次第でいくらでも使えます。
少し癖はありますが、炒めたりすると香ばしいにおいが漂います。
いつもの味に飽きてしまった方は、普段の料理に味付けとして使って
みて下さい。それだけで、エスニックな風味を感じられること
間違いなしです。

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