世界の人気レシピ>不器用な男にも美味しく簡単に作れる！ゴーヤチャンプルーのレシピ

沖縄の定番料理ゴーヤチャンプルーを紹介します。
お子様でゴーヤの苦味が苦手という方も多くいらっしゃいますが、
しっかり塩もみを行えば苦味も消え美味しく召し上がれます。

材料4人前

ゴーヤ　1本
薄切り豚肉orスパム　200ｇ
卵　1個
木綿豆腐　1丁
サラダ油　適量
塩コショウ　少々
かつお節　適量
だしの素　　少々

まずゴーヤを縦に５mmほどに薄切りにします。薄い方が苦味が緩和されますので、
お子様は食べやすくなります。切ったゴーヤをしっかりと塩もみして苦味をとります。

豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、スパムの場合は短冊切りにします。

木綿豆腐は良く水を切っておき、卵は白身と黄身がしっかり混ざるように混ぜておきます。

その後、焼くだけだけで終了です。
フライパンにサラダ油を引き、豚肉、豆腐、ゴーヤの順に炒めます。
豚肉にはしっかり火が通ってから、豆腐を入れ豆腐には薄く焼き色が付くまで痛め、
ゴーヤを入れます。ゴーヤがしんなりしてきたら、だしの素、塩コショウで味付けして
最後に溶き卵を流し入れて混ぜ合わせれば完成です。

ポイントは、ゴーヤを薄切りにし、しっかり塩もみすることです。
塩もみをすることで苦味が和らぎ色も鮮やかになるのでここは徹底してください。

10分もあれば簡単にビタミン豊富なゴーヤを美味しく料理できますので、オススメです。