世界の人気レシピ>豆腐料理！けんちん汁の簡単レシピ

豆腐料理は多いですが、個人的に好きな、けんちん汁を
紹介します。豚汁と似ていますが、けんちん汁の方が
ヘルシーでどこかお袋の味を連想させる味わいがあると
思います。
作り方は簡単で、飽きが来ないので2日分くらい作って
おくのもありだと思います。

材料　4人前
大根　　1/2
ニンジン 1本
里芋　　8個
ごぼう　1/2
こんにゃく 1/2
しいたけ 3枚
木綿豆腐　一丁
コンソメ　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
水　650ml

作り方

大根、ニンジンは皮を剥き、しいたけは良く洗いいちょう切りにします。
里芋は皮を剥き、良く洗います。
ごぼうは良く洗い、ささがきにします。
こんにゃくは食べやすいサイズにカットして、お湯で一回茹でます。
サラダ油をひいた鍋に、大根、ニンジン、しいたけ、里芋、ごぼう、こんにゃく
を入れ火が通りやすい様に炒め水を加えます。
アクが出てきたらアクを取り除き、コンソメ、しょうゆ、みりんで味を調整し、
豆腐を1口サイズにカットして鍋に入れ再度煮込めば完成です。